Арабика Индия Малабар

Вкусовые характеристики: легкая кислинка, земляные ноты, шоколад, специи

Степень обжарки: средняя

Крепость: средняя

Кофе свежей обжарки

Цвет, размер, форма, а так же вкус и аромат данного сорта кофе — это результат особой обработки. В древности,кофе из Индии попадал в Европу в трюмах парусных кораблей. Проходило около 4-6 месяцев, пока корабль огибал Мыс Доброй Надежды и наконец попадал к месту назначения. Во время путешествия, зерна хранились ниже уровня воды, в условиях повышенной влажности, и зерно поглощало дополнительную влагу. Когда наконец кофе попадал в Европу, его цвет менялся с ярко-зеленого на бледно-желтый и исчезала первичная кислотность свежего урожая. Позже, этот метод «муссонной» обработки, стали систематически применять в Индии, чтобы восстановить именно тот известный вкус, который кофе имел во время его исторических путешествий в европейские порты.